Yerba Mate Español

El compañero de Yerba (español) o el compañero del erva (portugués) (paraguariensis de Ilex) es una especie del natural del acebo (familia Aquifoliaceae) a Suramérica subtropical en la Argentina, Paraguay meridional, Uruguay occidental y el Brasil meridional. La infusión llamada compañero es preparada empapando las hojas secas (y las ramitas) en agua caliente más bien que agua hirvienda como té negro o café. Es levemente menos potente que el café y mucho más apacible en el estómago. El compañero que bebe con los amigos de una calabaza hueco compartida (también llamada un compañero en español, o cabaça o cuia en portugués) con una paja del metal (un bombilla en español, bomba o canudo en portugués) es una práctica social extremadamente común en la Argentina, Uruguay, Paraguay, Chile del este y Bolivia y el Brasil meridionales. Su uso también se ha introducido en Líbano y Siria, particularmente entre las minorías de Alawi, del Druze y de Ismaili. Es una bebida social muy popular en Salamiyah, Siria. El sabor del compañero elaborado cerveza del yerba es fuertemente vegetal, herbario, y herboso, evocador de algunas variedades de té verde. Muchos consideran el sabor ser muy conforme, sin embargo, es generalmente amargo si está empapado en agua en el punto que hierve y se hace tradicionalmente usando el agua hirvienda combinada con una poca agua fría. Desemejante de la mayoría de los tés, no se convierte en amargo y astringente cuando está empapado por períodos extendidos, y las hojas se pueden infundir varias veces. Además, uno puede comprar a compañero condimentado, en las condimentaciones de la naranja, de la frambuesa, fuertes, y apacibles. En el Brasil, una versión tostada del compañero, conocida como compañero del chá o “té del compañero”, se vende en el teabag y la forma floja, y se sirve, azucarados, en las tiendas especializadas, calientes o helados con el zumo o la leche de fruta. Una versión helada, azucarada del compañero tostado se vende como uncarbonated la bebida suave, con o sin la condimentación de la fruta. La variedad tostada de compañero tiene menos de un sabor amargo y más de una fragancia picante. Es más popular en las ciudades costeras del Brasil, en comparación con los estados lejos meridionales donde se consume de la manera tradicional (verde, bebido con una paja de plata de una calabaza compartida). La planta del compañero del yerba es un arbusto o un árbol pequeño que crece hasta 15 metros de alto. Las hojas son imperecederas, 7-11 centímetro largas y 3-5.5 centímetros de ancho, con un margen serrado. Las flores son pequeñas, verdoso-blanco, con cuatro pétalos. La fruta es un diámetro rojo de la baya 4-6 milímetro